鴨腳木蜜﹝冬蜜﹞

鴨腳木蜜是嶺南隆冬的流蜜，具有清熱補中、解毒潤燥的功效，更收發汗解表，祛風除濕之效，是一種十分有療效的蜂蜜。鴨腳木療效的重點在於這種植物屬於五加科，與人參、三七、花旗參、五加皮等補材同科，是中醫用於入藥的蜂蜜。真正成熟採收的冬蜜，波美度相當高，含水量低。當氣溫低於20度時，可以留意到蜂蜜大量結晶成半固體的現象，亦是不少蜂蜜愛好者喜歡的所謂起砂現象。